いちごたっぷり♪ズコットケーキ！苺ムーズ と ふわふわ スポンジ 生クリーム

可愛いズコットケーキ！意外と簡単♪

おはようございます！パティシエール今日のおやつです！

今日のおやつは苺のズコット！

ズコットは本来生クリームとスポンジのケーキ
今回は
苺たっぷりのムースとふわふわスポンジ
生クリームたっぷりでおいしい(*^^*)
ちょっと難しいですが、おしゃれな生クリーム仕上げです。

簡単で楽しいおやつ作りを全力でお手伝い！　

今日のおやつレシピ

22cmのボウル1つ分

150g 　いちご
20g　　砂糖
150g　 ヨーグルト
50g　   生クリーム36％（7分立て）
3g　 　粉ゼラチン
20g　   水

スポンジ
いちご
150g　生クリーム
20g　　砂糖

①生クリーム200gに20g砂糖を加え7分立てに泡立てる。
（50gムース用に取り分ける）
②ゼラチンを水でふやかす。
③苺ピューレを作る。
④ふやかしたゼラチンを500wのレンジ20秒ほど温め溶かす。
⑤苺ピューレを少しずつ加える。
⑥ヨーグルトと混ぜ、生クリームも加え、とろみがつくまで冷やす。
⑦ボウルにラップを敷き、スポンジを敷き詰める。
⑧ムースを半分加え、苺を入れスポンジを入れる。
⑨残りのムースをのせ、スポンジをのせて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
(固まってすぐだと柔らかく、長く冷やすとムースが固くなります。)

☆ちゃんと作ればこんなに美味しい！ふわふわスポンジの作り方

todaysdessert.hateblo.jp

今日のおやつポイント！

ぐるぐる模様が難しかったらペタペタクリームを塗るだけでもOKです。

生クリームの泡立て具合に注意です！　　　　　　　　　　　　　　　　

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