【ポイントは2つ】天使のくちどけ！極上ふわふわシフォンケーキの作り方

難しいシフォンケーキもふわっふわ！絶品♪

おはようございます！パティシエール今日のおやつです！

おもわず見てみて！！！
と言いたくなっちゃう
ふわっふわっふわーっ！なシフォンケーキ♪

美味しくって軽くって１台ペロっと食べられちゃいます☺
生クリームなしでも十分においしい！
しっとりシフォンケーキを召し上がれ～！

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ポイントをしっかり守って
ふわっふわの美味しいシフォンケーキを作ってくださいね♪

☆今日のおやつレシピ
直径17㎝高さ8㎝のシフォン型1台分

60g　　　卵黄(約3個分)
20g　　　グラニュー糖
30g　　　サラダ油
40g　　　水
120g  　　卵白(Mサイズ約4個分)
50g　　　グラニュー糖　　　
70g　　　薄力粉

①卵黄に砂糖を加えて泡立てる。
ダマになりやすいので最初は手で、
ハンドミキサーで白くなるまでよく泡立てる。
②油を加えてよく混ぜる。
泡立ってないと油が混ざらないので注意。
③２回に分けて水を加える。
④粉を加えてよく混ぜる。
弾力を出すので、トロっとさせてOK。
⑤卵白に砂糖を３回に分けて加える。
⑥艶があり柔らかめの角が立つ状態にする。
⑦仕上げは手で混ぜる。
⑧1/3のメレンゲを④に加え生地を伸ばす。
⑨メレンゲに加えて手早くすくうように5回くらい混ぜる。
⑩ゴムベラで艶が出るまで混ぜる。
⑪型に流し竹串でよく混ぜて表面を平らにする。
⑫170～180℃のオーブンで30～40分焼く。
⑬熱いうちにひっくりかえして冷まし、冷蔵庫で冷やす。

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