【パティシエ】キラキラきれいな透明タルト！ぷるぷる簡単レモンゼリータルトの作り方

キラキラきれいな透明タルトの作り方！

おはようございます！パティシエール今日のおやつです！

今日は透明タルト！
レモンゼリーをタルトに流しいれた
爽やかで夏にピッタリのケーキです！
はちみつレモンも美味しくっていくらでも食べられちゃいます!(^^)!

透明の秘密はアガーを使ったから♪
タルトも焼かずにできるものでとっても手軽です！

簡単で楽しいおやつ作りを全力でお手伝い！　

 ゼリーを透明に仕上げたい！アガーを使ってゼリーを作ろう♪

ゼリーを作るには3つの材料を使います。

ゼラチン・アガー・寒天
今回使ったのはアガーです♪

ゼラチン・アガー・寒天を比べてみた！

ゼラチン

・離水少な目（食べたときの水分の出方です。）
・仕上がりはしっかり固め（プルプル）
・透明感は中間

アガー

・離水中間
・仕上がり柔らかめ（フルフル）
・透明

寒天

・離水多め
・仕上がりはかなり固い（さっくり）
・白濁

それぞれの凝固剤おすすめのお菓子は…

ゼラチン→型抜きをするゼリー
アガー→透明に仕上げたいゼリー
寒天→カットするゼリー

作りたいゼリーに合わせて使い分けてみてくださいね♪
 

今日のおやつポイント！

 ゼリーはアガーを使って作る。　　　　　　　　　　　　　　　　

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